Visita guidata alla Fungaia dell’Azienda De Mattia Vittorio a Rignano Flaminio RM ( 27 febbraio 2010)
Qualcuno dei partecipanti ha suggerito di portare i cesti per raccolta… ma sarebbe stato troppo facile riempirli! Le foto che seguono illustrano le diverse fasi del processo di produzione a partire dalla preparazione del substrato alla raccolta del prodotto, in questo caso dell’Agaricus bisporus, che il titolare Sig. Vittorio prima e la figlia poi ci hanno fatto vedere. L’azienda è vicino a grotte con gallerie lunghe più di 7 chilometri e poste su 5 livelli al cui interno vengono coltivati in balle i “pioppini” Agrocybe aegerita. Per i dettagli vedi l’articolo sul periodico FunghiAmici n.5 alla pag.13.
